天橋立のアクセス
こんにちは、伊根町のスギです。
以前の投稿でもご紹介した「酒蔵見学とぶりしゃぶツアー」、昨日開催しました！
心配していた天気にも恵まれ、絶好のツアー日和です。まずは「日本で一番海に近い酒蔵」と呼ばれる向井酒造さんの酒蔵見学。
今回は杜氏の向井久仁子さん自ら酒蔵の案内をしてくれました。
久仁子さんが語る酒造りにまつわるお話。これがまたおもしろいんです。例えば下の写真は、酒米と食用米(普通のお米)を見比べているところ。
なんでも酒米は中に小さな隙間があり、発酵しやすい構造なのだそう。そのため、光が中で屈折し食用米と比べると白っぽく見えるのだとか。
な・る・ほ・ど！色が違うだけじゃないんですね～(そりゃそーだ♪)。その他にも人に教えたくなるようなお酒の話をいっぱい聞かせていただきました。
その後は試飲コーナーで、お土産選び。一番人気はやっぱり「伊根満開」。古代米の赤米から作られた甘酸っぱい日本酒で、特に女性の方に大好評でした。そして意外と人気があったのが、伊根満開の酒粕。私は何度かこの酒粕で作った甘酒を飲んだことがあるんですが、この味大好きです。女将さんによれば牛乳を加えるとまた一段とおいしいそう。それは是非やってみねば！
今回このツアーの企画を持ちかけた時、快く引き受けてくれた向井酒造さん。アットホームな雰囲気で、お客さんをいつも暖かく迎え入れてくれます。伊根にお越しの際は、ぜひ向井酒造さんに立寄ってみてください。
今年のお正月は伊根満開の甘酒でまったり♪、なんてのもいいですね。
さて次回は、お待ちかねのぶりしゃぶ登場！
伊根の酒蔵見学とぶりしゃぶツアー(後編)につづく…
